らーめん中々(横浜市神奈川区六角橋1-9-1)

　運動不足を解消すべく散歩に出かけました。

ってのは建前です。

ラーメンを食べに行ってきました。

六角橋に気になる店があるのです。

くり山です。



20分程歩いて到着。

あらら・・・・・40人ぐらいの行列ができています。

気の長い？オトンでも無理です。

諦めましょう。




六角橋商店街の中にも気になるラーメン店があるので行ってみました。

らーめん中々です。




小さな店です。

スープにこだわりを持っているようです。

楽しみです。

12時30分過ぎでしたが、待ち行列はなく即入店できました。

Ｌ型のカウンター7席のみです。

先客は4人いました。




メニュー







4坪も無い店舗です。

ご主人と初老の男性と２人で切り盛りしています。

父親と息子でしょうか。

カウンター席から厨房は丸見えです。




注文を受けると

（1）丼をお湯で温めます。

（2）かえしを入れます。

（3）刻みネギを入れます。驚くほどの量です。

（4）スープを入れます。

（5）茹でた麺を入れます。

（6）具を盛りつけます。

思わず見いってしまいます。




ワンタンめん(オトン)


白の大き目などんぶりに醤油の濃い色のスープです。

牛筋、魚介、野菜の味も香りも強烈には感じません。

塩分は控えめです。

超サッパリ系スープです。

もうちょっと旨味が前に出てもいいかなって思います。

麺は昔ながらの多加水麺の細麺です。

具はワンタン、豚バラチャーシュー、メンマ、青梗菜です。

ワンタンは５ヶ入っています。

餡は少な目です。

皮はオトンの好きなつるつるではなく、もちもち食感です。

チャーシューは豚バラチャーシューで脂身が多めです。

そこそこな大きさで柔らかくてオトン好みです。

メンマは細いメンマで食感が良いです。

青梗菜は色が鮮やかで量が多いです。

シャキシャキ感が良いです。





塩らーめん(オカン)


白の大き目などんぶりに透明感ある琥珀色のスープです。

スープを啜ると焦がしにんにくの風味を感じます。

まろやかな塩味ですが、塩分は控えめです。

具は豚バラチャーシュー、メンマ、青梗菜です。






ワンタンめん、塩らーめんも、どちらも飽きない味です。

塩分控えめで年寄りには嬉しいです。

美味かったです。





帰る時には、店の前に7人が並んでいました。

地元密着型のお店です、ﾊｲ。

Comments

六角橋には前から有名な確か家系のラーメン屋さんがあったのでは。
くり山さんという店名ではなかったような。
正油ベースのワンタンメン、色がえらいしょっぱそうなんですが、
これで超サッパリ系スープなんですか。
メンマはなんかゼンマイみたいです。
でもお店は繁盛している様子、美味しいのでしょう。
家系と違い、このスープなら食べられますね。

Posted by ヒロ at 2020年02月11日 09:44

ヒロ様
六角橋の家系といえば末廣家ではないでしょうか。
60歳を過ぎてからは家系ラーメンはきつくなりました。
ワンタンめんは決して塩辛いことはありません。
メニューの後の写真で初老の男性がしているのはメンマを細く割いているのです。
私は太いメンマが好きなので・・・・・。

Posted by ふ～さん at 2020年02月12日 09:02