魂麺 横浜反町店(横浜市神奈川区松本町2-13-3)

　ラーメン激戦区の反町にまた一軒オープンしました。

2020年9月26日開店の魂麺 横浜反町店です。


なんでも本八幡にある人気店からの暖簾分けだそうです。




なかなかラーメン腹にならなかったのですが、やっと行ってきました。



店内はカウンター3席と4人掛けテーブル1脚と2人掛けテーブル3脚で客席は計13席です。

奥は厨房です。

カウンター席を確保。

カウンター席には仕切り板が立ててあります。

厨房内には男性スタッフ3名、フロア担当の女性スタッフ1名と合わせて計4人体制。



卓上の調味料です。


黒胡椒、酢、辣油、一味唐辛子です。



メニュー。





最初は素直にいきましょう。




魂の中華そば


「親丸鶏・鶏ガラ・モミジの濃厚ダシに、純血アグー豚骨を加えた当店イチオシの醤油ラーメンです」

って謳っています。

中細ストレート麺に、合わせダシの、鶏油の浮かぶ淡麗醤油スープです。

具は、薄切りの豚肩ロース叉焼と、ナルト、細メンマ、モヤシ、青葱。

モヤシは細くて小さめですが甘くて美味いです。

こんなモヤシ初めてです。

スープは美味いのですが、しょっぱくて年寄りにはキツイものです。




名物からあげ


「大分県宇佐市、からあげ専門店の元祖「来来軒」直伝のからあげです」

だそうです。

下味の付いた揚げたて熱々です。

パリパリの食感もナイスです。





食べ終わってメニューを見たら

★各種麺類、麺の硬さ、味の濃さやネギ抜き、メンマ抜きなどお好みがございましたら、
遠慮なくお申し付け下さい

って書いてありました。





今度は「味薄目で」って注文してみます。

Comments

13席でスタッフが3名とフロア担当もいるんですか。
人件費が多すぎるのでは。
ナルトの模様が楽しいですね。
純血アグー豚は沖縄産じゃないんですか、
懐かしい味がしましたか。

Posted by ヒロ at 2020年10月31日 18:11

ヒロ様
私はナルトが嫌いです。
もう60年以上たべたことがありません。
ので温泉マークの模様だったって、今気が付きました。
スープにアグー豚骨の出汁を感じる人はいますかね～？
私の舌では懐かしさは感じませんでした。
イヤミか？

Posted by ふ～さん at 2020年11月04日 18:29