2019年05月17日

鶏料理・焼きとり 纜(横浜市神奈川区泉町3-7)



 息子のお勧めの焼鳥を食べに行ってきました。

息子と義姉ヨウコさんとオカンとオトンの4人です。

歩いて5,6分の店です。

(ともづな)という店です。
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19時の予約を息子がしてくれています。

中に入ってビックリです。

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外から見たのと大違いで広いです。

2階もあります。

我々の席は2階で畳です。

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2人用、4人用、6人用座卓があります。

1階はまだ混んでいませんでしたが2階は、どの座卓も先客がいました。




まずは乾杯
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約1ヶ月遅れの息子の誕生会です。

何はともあれおめでとう・・・・・です。

メニュー選びは息子にオマカセです。
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お通しは大根おろし
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息子のイチオシ鶏の刺身(4点盛)です。
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むね、ささみ、肝、ずり(砂肝)
ともづな一番人気です。(メニュー参照)

色艶の良さによだれが滴ります。

新鮮さをアピールしています。

部位ごとに異なる食感が堪りません。

そして何より香りが良いです。

嫌な臭さなんて微塵もありません。

塩、山葵醤油、生姜醤油どの食べ方でも美味いッ



鶏のたたき
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もも肉を軽くあぶったお肉でポン酢と薬味でさっぱり。

あぶったところは柔らかで生のところはねっとりです。

薬味とポン酢で箸が止まりません。

生姜がイイ仕事をしています。

美味いッ



鶏の白子ポンズ和え
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珍味です。

白子は薄く衣をつけて揚げてあります。

薬味は刻み葱ともみじおろし。

白子がとろっとしていて美味いッ



春野菜の揚げ出し
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タマネギ、蕪、ジャガイモ、大根です。



牛蒡揚げ
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隣の人が美味そうに食べていたので・・・・・。




ねぎま(モモ)
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焼鳥といえば、これです。

鶏肉がやわらか~~~~~

いい香りッ。

焼き葱とベストマッチです。

美味いですッ!!!




ちょうちん(キンカン)
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一気に口の中へ。

流れ出す黄身とタレが混ざって極上な味です。

美味いッ




かわ
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カリっと焼き具合が最高です。

脂が程良く抜けて・・・・・

美味いッ




ぼんじり(テール)
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こりこりプリプリの食感が・・・・・

美味いッ




かしわ(モモ)
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焼きはミディアムでもなくウエルダンでもない絶妙な焼き加減です。

鶏肉の旨味を味わうには、これです。

美味いですッ!!!





自家製つくね
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大葉と軟骨が入っているのでしょう。

食感と香りがいいね~~~。

美味いッ




手羽先
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大きくて身が締まっています。

皮がパリっとしていて歯ごたえ抜群です。

これ好きです。

美味いですッ!!!





鶏スープ
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コクのあるスープです。

三つ葉の香りが口の中をサッパリとしてくれます。

美味いッ

これがサービスとは、驚きました。





この店の鶏肉は大和肉鶏だそうです。

調べてみました。

奈良の地産食材として愛された、幻の地鶏「大和かしわ」。
古き良き「かしわ」の味を懐かしむ声は多く、奈良県畜産試験場はブランド地鶏の復元へ向け研究を重ねた。
味に定評のある「シャモ」。
高級肉鶏「名古屋コーチン」。
西欧の優良肉鶏「ニューハンプシャー」。
この三種交配によって誕生したのが、奈良県特産地鶏「大和肉鶏」である。(HP参照)


だそうです。

しっかりとした歯ごたえの中に コクと旨みが凝縮された鶏肉でした。

美味かった~~~!!!」

全員一致の花丸です。






お支払いはヨウコさんがしてくれました。

ゴチになりまりました。



 
帰りには1階が・・・・・。
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カウンター席もテーブル席も満席状態になっていました。





p.s.

店名「纜(ともづな)」も調べてみました。

船の最後尾にあり、港に係留するた綱だそうです。

















2019年04月26日

反町かとうで友人ランチ




 先日ヨシオにTELしたら「OO日にお茶でもするか?」

だって。

雪でも降るのでしょうか。

カズヒロ夫婦をよんで久々に大騒ぎではなく語らいましょう。





ランチは反町かとうにしました。

なんと雪は降りませんが、です。

出不精なヨシオが遊びに来るとこれです。

ったく・・・・・です。

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日替りが鯖の味噌煮です。

ふふふ・・・・・です。





唐揚げ定食(カズヒロ)
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相変わらずのボリュームです。

大きな唐揚げが5個です。

ヨシオとオトンに1個づつくれました。

熱々ジューシー美味いッ!!!





焼魚三種定食(オカン)
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ほっけ、赤魚ひらき、目鯛西京

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「久々に焼魚定食を食べたけど、最高に美味しい」

だって。

味見しましたが、焼き具合が抜群でふんわりしていました。





刺身定食(ヨシオ)
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有頭エビ(ボタンエビ?)、炙りまぐろ、シメサバ、ホタルイカ、エンガワ、ブリ、???、???

8種類で豪華です。

鯖が食べられないヨシオです。

シメサバはオトンが食べました。

美味かったッ!!!





本日の日替 鯖味噌手造り豆腐(タカコちゃんとオトン)
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まずは鯖の大きさにびっくり。

身は厚くふっくら仕上がりです。

美味いです。

手作り豆腐はスーパーの安売りとは違い大豆の味がしっかりします。

美味しッ!!!

小鉢は和風マカロニです。

混ぜご飯は鯖飯です。

大根葉?の食感が絶妙です。

味噌汁の具は大根です。

バランスの良いランチで~~~す






話が弾むランチは楽しさ倍増です。

この続きは我家で甘いものでも食べながらにしましょう。







久々にヨシオが加わったので盛り上がりました。

亡きヨシオの奥さんウタコちゃんと6人で行った黒部、房総、伊豆、はとバス・・・・・。

思い出は尽きません。

カズヒロも、ヨシオも、オトンも言いたい放題です。

矛先は社長業が忙しいヨシオに向くのは当然です。

でも楽しそうなヨシオを見ると許すしかありません。

唯一いまだに頑張って働いているのですから不義理は大目に見ます。

「次はいつ集まろうか」

「5月、6月は忙しい」

はいはい分かりました。

早くて7月かな?

いやいやヨシオの事です。

今年中???に集まれるかな・・・・・微妙です、ハイ









楽しい時間を過ごしました。

こんな友人を持っているオトンはきっと幸せ者なんでしょうネ。

う~~~ん、    です。












2019年04月22日

カネセイ KANESEI(横浜市神奈川区山内町1-1 横浜市中央卸売市場本場内関連棟136)



 息子の誕生日ランチに行ってきました。

オトンとオカンが気になっている店です。

二人では食べきれないのではないかと思い二の足を踏んでいました。

息子と一緒なら大丈夫でしょう。

歩いて20分ぐらいです。

散歩にはちょうど良い距離です。

横浜市中央卸売市場場内にある店です。

と言ってももみじやではありません。

いまではもみじやより人気があるようです。




カネセイ KANESEI です。
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12時前に到着しました。

4人並んで待っています。

順番が来るまでに食べるものを決めましょう。

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Aランチはもう売り切れです。




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あらら、オネーさんが完売しました」の札を下げました。

「え~~~ッ、これを食べに来たのに」って言ったら

「お客様まではあります」だって。

・・・・・

・・・・・

~~~あぶね~

誕生日なのでお刺身舟盛定食は息子に譲りました。

10分程で入店できました。

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OL、ビジネスマン、シニア夫婦といろいろです。

20人は一度に座れません。

店の外にはアッという間に行列ができています。

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お刺身舟盛定食(ムスコ)
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お刺身はマグロ・ぶり・やりイカ・サーモン・穴子・ネギトロ・真鯛・生有頭エビ(ボタンエビ?)・北寄貝・シメサバ・カンパチ・玉子焼き

このボリュームはスゴイです。

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「どれも美味い

「腹いっぺいッ!!!」

だそうです。




海鮮ばらちらしと蕎麦セット(オカン)
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マグロ・ぶり・やりイカ・サーモン・穴子・真鯛・北寄貝・カンパチ・シメサバ・玉子焼き・かんぴょう・胡瓜

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酢飯?

「もうちょっと酢が効いていたらな~」

って言ってました。

オカンは食べきれませんでしたが大満足のようです。

食べきれない分は大丈夫、息子が食べました。




海鮮づけ丼と蕎麦セット(オトン)
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マグロ・ぶり・やりイカ・サーモン・穴子・ネギトロ・真鯛・生有頭エビ(ボタンエビ?)・北寄貝・シメサバ

エビのねっとりとした甘みが堪りません。

これ美味いです。

これお勧めです。

美味かったので完食しました・・・・・食べ過ぎです、ハイ











テーブルはキレイとは言えませんが、市場の食堂ですから。

築地には数回食べに行きましたが、もう築地も豊洲も行かないと思います。

横浜市中央卸売市場の場内にある食堂で十分です。

カネセイさんで十分です。

三人共に大満腹です。

大満足です。










p.s.
横浜市中央卸売市場を出て一国(第一京浜)に向かって歩いていたら、こんな店ができていました。

かねせい???
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カネセイさんの姉妹店のようです。

カネセイさんからあるいて5分の横浜市神奈川区栄町にあります。

テイクアウトに力を入れているのでしょうか

???







2019年03月28日

味醂亭(横浜市神奈川区反町1-3-10 IEMビル1F)



姉ヨウコさんとランチです。

ヨウコさんの希望で味醂亭になりました。

春とはいえ肌寒い日には温かいものを欲しくなります。

熱々石鍋ですね。




ランチメニュー
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厚切りハム&唐揚げがありません。

決めていたのに残念。




サラダスープ
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お茶はコーン茶





スンドゥブチゲ定食(ヨウコさん)
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オトンのイチオシです。

ぐつぐつと煮えたぎった石鍋が運ばれました。

熱々美味しいって言ってくれました。





石焼チーズビビンバ(オカン)
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ジュージューと美味そうな音を出しています。

二つの調味料(醤油ベースと甘味噌ベース)を好みで投入して混ぜ混ぜします。

熱々がたまりません。

おこげが特に美味いです。



ソースとんかつ(オトン)
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甘めのソースがとんかつ全体にかかっています。

衣のサクサク感を全く感じません。

これは???・・・・・です






寒い日の一番の御馳走は熱々のものです。

ぐつぐつ煮えたぎった石鍋を見ただけで食欲が増します。

寒い日味醂亭合言葉になりそうです。











2019年03月18日

味醂亭(横浜市神奈川区反町1-3-10 IEMビル1F)



 義兄オサムさんと義姉アッコさんが遊びに来ました。

川越駅から反町駅まで乗り換え無しで1時間10分で到着。

埼玉が近くなりました。

久しぶりの再会で話は盛り上がりました。



反町かとうたくらんけ定休日です。

ランチは味醂亭に決まりました。
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スープ、ご飯、漬物は食べ放題です。




石鍋あさりときのこの和風スパゲッティ(アッコさん)
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手作り煮込みハンバーグ(オサムさん)
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スンドゥブチゲ定食(オカン)
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メキシカンドリア(オトン)
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昼休みの時間帯は常に満席でした。

ビジネスマン、OLに人気のようです。

我々はランチ時間に制約なんかないのでゆっくりしました。

アッコさんとオサムさんも熱々美味しいだって。

よかったです。





ランチメニュは、これで一通り制覇したかな?

味は濃いめですが、寒い日にはお勧めです。

オトンのイチオシスンドゥブチゲ定食です。













2019年02月26日

たくらんけ(横浜市神奈川区松本町1-3-38)



 姉ミカコが所沢から遊びに来ました。

東横線の乗り入れで便利になりました。

1時間チョットで会えるのですが、歳をとるとなかなか会えません。

なんて言っていると・・・・・。

そんなことにならないように、兄姉弟で会える機会を積極的に持ちたいと思います。





息子が休みだったので4人で話が盛り上がりました。

そんな時のランチは一番近い店にしました。

たくらんけです。

感じの良いオニーサンが二人で切り盛りしています。

カウンター席では話が遠くなるので、奥の個室にしてもらいました。

6人掛けのガラスのテーブルがお洒落です。

ここならゆっくりできます。

ランチメニューです。
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4人好きなものを選びました。




お値打ち!焼魚定食(ミカコ)
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自家製手ごねハンバーグ定食(オカン)
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麦豚ロース肉のしょうが焼き定食(オトン)
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自慢のお刺身定食(シンヤ)
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ツマが多種あります。

シソ、ミョウガ、大根、ネギ、ワサビ、ショウガ、スポンジの様なものは???




小鉢の美味かったです。

お刺身定食美味そうでしたね~。

みんな満足顔でした。

美味かった~~~!!!





























2019年02月23日

味醂亭でランチ



 ルシーアとキョウヘイが山形の蔵王に旅行に行ってきました。

山形の友達の案内で樹氷温泉を堪能したそうです。

帰りに寄ったのですが、ランチ1回しか一緒に食事はできませんでした。

16時の飛行機で沖縄に帰るので、近くでランチをすることになりました。

ルシーアに選択権を渡したところ味醂亭に決まりました。
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シンヤも参加するというので5人です。





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鶏肉とキノコとチーズのトマトソーススパゲティ(シンヤ)
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こんなような名前?だった???



石鍋焼きカレー(ルシーア)
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手作り煮込みハンバーグ(キョウヘイ)
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石焼チーズビビンバ(オカン)
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スンドゥブチゲ定食(オトン)
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全員が全種類の味見をしました。

家族全員でワイワイしながら食べると一味違います。

これもシアワセの一つの形ですね。

美味かった~~~!!!






寒い時は味醂亭です。

我家の常識になりつつあります。







誕生日祝い?にはチョット日が経っています。

横浜元町の霧笛楼のセットです。
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横浜煉瓦横浜白煉瓦
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焼き立てチョコレートケーキにクルミソースを染み込ませておいしさの層を実現。リンゴとブランデーがほのかに香る、しっとりとしたチョコレートケーキです。(HP参照)

ホワイトチョコレートと爽やかなラズベリーの酸味が香るチョコレート菓子です。スポンジ生地でもクッキー生地でもない、しっとりお口でほどける食感”半生焼き菓子”です。(HP参照)



横浜仏蘭西瓦
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砂糖や水あめをじっくり煮詰めることで引き出される深いコクと、ぎっしりと敷き詰められた香ばしいアーモンドの食感が人気のキャラメル菓子です。(HP参照)


焼き菓子いろいろ
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マロンデセール霧笛楼プリン
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上質な甘栗をふんだんに使用した「マロンデセール」は、栗本来の甘みを引き出した濃厚マロンムースです。風味も食感もまるで濃厚な栗のクリームを味わっているような贅沢な味わいで、ほろ苦いカラメルゼリーとの相性も抜群です。(HP参照)

なめらかな舌触りを実現したクリーミーなプリンです。その柔らかさゆえ、お皿に盛ると形が崩れてしまうほどの繊細さです。香りづけには世界でも名高いマダガスカル産のブルボンバニラを使用し、より深みのある上品な味わいに仕上げました。(HP参照)





横浜煉瓦横浜仏蘭西瓦横浜土産のベスト10にはいつも入っています。

元町に行っても、なかなか霧笛楼の菓子は買えません。

年金生活者には・・・・・。

オトンの一番好きなのは横浜煉瓦です。

横浜仏蘭西瓦はアーモンドの香りが良く好きなのですが歯に、歯にくっつくので敬遠してしまいます。

毎日少しずつ楽しみます。




山形の土産です。
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サクランボ、ラ・フランスの漬物って・・・・・山形らしいっていえば、らしいですね。

塩分を摂り過ぎないよう気をつけて食べます。





ゴチになります。













2019年02月19日

菊家(横浜市神奈川区反町1-7-4)



 義姉ヨウコさんがオトンの誕生日祝いにランチをご馳走してくれると連絡がありました。

「どこでもいいわョ」

だそうです。

迷いました。

・・・・・

・・・・・

反町近辺で、ずっと気になっている店にしました。







菊家です。
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うなぎ屋です。

東急東横線反町駅から徒歩5分です。

歴史を感じる外観が渋いと言えばよいのでしょうが、ちょっと二の足を踏むオーラがあります。

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店の中も・・・・・渋いというより、昭和20年、30年あたりの雰囲気です。

暖房石油ストーブが一つきり。

真夏の暑い時でも冷房は天井の扇風機一つなのでしょう。

想像以上のレトロ感にビックリです。






鰻重定食は4種類あります。

その違いは鰻の量ということです。






鰻重定食
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甘さ控えめなタレはオトン好みです。

ご飯はやや硬めで鰻重にはピッタリです。

肝心の鰻ですが、ふっくら柔らかで美味いです。

汁は肝吸いですョ。

漬物は4種類もあります。

自家製糠漬けは糠の匂いが・・・・・です。

でもこれで¥2680です。

70才過ぎの3人には、この鰻サイズで十分でした。

大満足でした。






帰ってから検索したみました。

1890(明治23)年、青木橋からこの地に移った菊家は創業129年の老舗。
現在の菊家5代目は8年間上野の「鰻割烹・伊豆栄」本店で腕を磨いた人。
この人の好物は餃子で、鰻は食べないそうです。




上野の伊豆栄には亡きムカちゃんと2度行ったことがあります。

絶品でした。

でも一緒に行った変わり者(カズヒロ)は鰻を食べませんでした。

確か松花堂弁当を食べていました。

バカでしょう。

ったくです。







バースデイケーキもヨウコさんからです。

Topsチョコレートケーキです。
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オトンの大好きなケーキです。

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ティーは沖縄の月桃茶です。

月桃はショウガ科の植物です。

そういえばジンジャーの香りが遠くでします。

チョコレートケーキ厚切りにして食べました。

ハーブティーとの相性も良さそうです。

美味かった~~~!!!




赤飯うぐいす餅
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これも差し入れてくれました。




これで一年分の充電ができました。

ゴチになりました。





p.s.
伊豆河津のヒデからのプレゼントです。
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このハッサクはヒデの山の無農薬栽培です。

って言っていますが、ただほったらかしているだけです。

な~んて言ったら申し訳ないですね。

気持ちを最優先していただきます、ハイ。

河津桜は満開だそうです。























2019年02月14日

バースデイランチは味醂亭(横浜市神奈川区反町1-3-10 IEMビル1F)



 71回目の誕生日です。

無事に迎えることが出来ました。

みんなに感謝です。

「誕生日ディナー、ニクアザブを予約しようか」

って息子が言ってくれましたが、断りました。

決して焼肉が嫌いになったのではありません。

決して給料の安い息子を気遣ったのでもありません。

古希を過ぎてから、これを食べたいっていう欲求が無くなりました。

ましてや遠くまで行くなんてことは億劫です。





という事で、歩いて5分で行ける店に決まりました。

味醂亭です。
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しかもランチです。
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ここでは息子の懐も痛まないでしょう。




11時30分の開店と同時に入店。

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一番乗りです。

12時近くには満席になりました。

数えてみたら22人が座っていました。

オバチャンのグループ、OLの二人、ビジネスマンが、シニアの夫婦が・・・・・。





サラダです。
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スープ、お茶、ご飯、漬物はセルフでお替わり自由です。





スンドゥブチゲ定食
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熱ッ!!!

辛ッ!!!

美味ッ!!!

この写真では見えませんが、下には豆腐がたっぷり隠れています。

殻付きアサリが5個も入っています。

ふ~ふ~ふ~して食べました。

美味かったです。




石鍋焼きカレー チキン&チーズ
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熱ッ!!!

辛ッ!!!

美味ッ!!!


トマトの酸味が効いています。

野菜がいっぱい入っています。

チキンの姿が・・・・・。

煮込んでとけたのでしょうか。

チキンのスープ?

ふ~ふ~ふ~して食べました。

美味かったです。





牛すき鍋定食
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熱ッ!!!

美味ッ!!!


ふ~ふ~ふ~して食べました。

美味かったです。








冬は熱い食べ物が一番です。

近くが二番です。

今度はピリ辛!牛スジ丼かな。







バースデイケーキはお気に入りの成城石井のスイーツです。
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生プレミアムチーズケーキ
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レアチーズケーキタイプです。

カスタードクリームの上にクリームチーズと生クリーム、レーズンとアーモンドスライスを入れた生地を重ね、さらにその上に生クリームと“シュトロイゼル”を飾り、粉砂糖がふりかけられています。

盛りだくさんです。

シュトロイゼルとは小麦粉、アーモンドプードル、バター、砂糖などを混ぜて粒状にしたものだそうです。

食感が好きです。

美味いです。



モーモーチャーチャー
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モーモーチャーチャーというのは、マレーシア語でごちゃまぜという意味だそうです。

トッピングは赤エンドウ豆サツマイモの甘露煮です。

下の部分はココナッツブラマンジェになっています。

アジアンテイストです。

食感が好きです。

美味いです。











満足なランチとスイーツでした。

これで一年頑張れそうです。

って、なんて安上りなんでしょうか。











2019年02月10日

今年初の反町かとう



 毎年恒例、オグちゃんの確定申告の手伝いの日です。

5年目ともなると、間違いが少なくなっているョな~。

って期待していたのですが・・・・・。

・・・・・

・・・・・

・・・・・

残高試算表の貸借が合っています。

貸借対照表も合っています。

損益計算書も合っています。

奇跡です。

ものの5分で終わりました。

ランチの前に終わりました。







ランチは反町かとうです。

先週の日曜日は大行列に恐れをなしてパスしました。

その経験を踏まえて11時15分に行ったのですが、すでに2人並んでいました。

11時30分の開店時には20人以上が行列を作っていました。





4人掛けのテーブル席を確保。

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オグちゃんは刺身定食、オトンとオカンは唐揚げ定食日替り定食です。




唐揚げ定食
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大きな唐揚げが5個。

熱々サクサクでジューシー。

美味いです。

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副菜は切り干し大根と人参とこんにゃくの煮物です。

美味い箸休めです。

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ご飯です。

鯖が香ばしくて美味いです。

絶品混ぜご飯です。

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味噌汁は美味いのですが、血圧高めのオグちゃんとオトンには塩分強めでした。




日替り定食(かさご煮付けと刺身三点)
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甘さ強めの醤油で煮込んであります。

眼の周りのゼラチンと目玉をしゃぶりました。

美味いね~~~!!!

白ご飯を茶碗半分オカワリしてしまいました。






刺身定食
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豪華に感じます。

美味そうです。

オグちゃんも白ご飯を茶碗半分オカワリしていました。







日曜日反町かとうは、11時20分前に行かないとダメです。

立ち遅れると日替り定食が無くなってしまいます。

混ぜご飯も無くなってしまいます。







反町かとうランチは今年も健在です。